Komora na udírnu
Úvod
Mechanismus YC Komora na maso je kompletně vyrobena z nerezové oceli SUS 304 a lze ji snadno čistit.Ve standardní udírně vzduch cirkuluje 14krát za minutu se speciálně navrženým cirkulačním ventilátorem.Speciálně navržená míchací komora umožňuje kombinovat nízkoteplotní a vysokoteplotní vzduch, kouř a nízkotlakou páru tak, aby produkt v udírně mohl být dokonale zpracován. Zajišťuje rovnoměrně propečený produkt s konstantní teplotou jádra a standardizovanou barvou uzeného.
Nákladově efektivní řešení pro výrobu vlastního uzeného masa, klobás, trhanců, drůbeže, divoké zvěře nebo mořských plodů se staromódní dobrotou a aromatickou přírodní kouřovou chutí.
Modelka
| Specifikace | Modelka | Specifikace | Modelka | Specifikace | Modelka | Specifikace | Modelka | Specifikace | Modelka | Specifikace | |||||||||||||||
| ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvoukanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvoukanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvoukanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvoukanálový) | ZXL-1000 | ZXL-250 | ZXL-500 | ZXL-500 (dvoukanálový) | ZXL-1000 | ||||||
| Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) | 250 | 500 | 500 | 1000 | Kapacita (kg/čas) |
| Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) | 7.5 | 13.5 | 13.5 | 27 | Výkon (KW) |
| Tlak páry HP (Mpa) | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | Tlak páry HP (Mpa) | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | Tlak páry HP (Mpa) | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | Tlak páry HP (Mpa) | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | Tlak páry HP (Mpa) | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | 0,4~0,6 | Tlak páry HP (Mpa) |
APLIKACE
Výhody trouby pro kuřáky na maso
Konzistentní kvalita.
Vysokorychlostní proudění vzduchu.
Uživatelsky přívětivé rozhraní PLC s termostatickou obrazovkou.
Časový vlhkostní systém.
Maso SmokeHouse řady ZXLje postaven se švýcarskou elektrikou ABB, supervelkým rozhraním člověk-stroj a japonským PLC Mitsubishi.Se zabudovanými ventily pro elektrický magnetismus a pneumatikou Japan SMC může udící komora Sausage poskytovat relativně stabilní a spolehlivý provoz.Vylepšený vysokoteplotní systém plochých řad s dvojitou vrstvou může zaručit rychlý nárůst teploty na 80 °C během pouhých 15 minut.
Dvojité duté skleněné dveře vám umožní jasně vidět zpracování produktu.Všechny parametry v reálném čase lze zobrazit na obrazovce pro vámi navržené přednastavení.Kromě toho díky své speciální a patentované fumigační struktuře mají produkty jednotnou barvu.
